Pasang Iklam Murah
Selasa, 11 Oktober 2011
Soto Lamongan adalah makanan khas lamongan yang sangat digemari banyak orang, terkenal sampai kepenjuru negeri, bagaimana enggak, makanan yang terdiri dari nasi, kuah soto, irisan daging ayam dan pelengkapnya sangat lezat dan memiliki citarasa yang berbeda dari soto kebanyakan, kalau soto betawi yang kuahnya tidak begitu jernih dan bersantan, soto lamongan memiliki cita rasa simpel yang gurih dan ssangat khas dengan kuah bening dan rasa ayam yang dominan.
Soto lamongan terbuat dari bahan yang dipilih juga, soto lamongan, soto lamongan biasa disebut dengan soto ayam lamongan , nah soto ayam lamongan menggunakan ayam kampung, yang cita rasanya sangat khas dan sedap bila di masak.
soto ayam lamongan
soto ayam lamongan

Kalo pengen tahu cara Membuat Soto Lamongan :
1. 1 ekor Ayam Kampung bagian dada, dan tulangnya.
2. Air secukupnya
3. Kunyit, haluskan
4. Daun salam 2 lbr
5. Garam secukupnya
6. jahe 1 ruas Kupas dan memarkan
7. Serai 1 memarkan.
Bumbu Kuah :
untuk bumbu kuah haluskan semua kecuali, lengkuas.
1. Air
2. Bawang Putih 4 siung
3. Bawang Merah 3 siung
4. Ketumbar 1/2 sdt.
5. Kemiri 1/2 sdm, sangrai.
6. Kunyit 2 ruas.
7. Merica 1/4 sdt.
8. Lengkuas 1 ruas.
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
Pelengkap :
1. So’un, rendam dalam air panas, tiriskan.
2. Seledri cincang halus
3. Kubis iris tipis
4. Kerupuk Udang
5. Telur jadi 8 bagian
6. Bawang Goreng
7. Bawang Putih Goreng
8. Jeruk nipis
9. Kecap mais
10. Kecap Asin
11. Sambal , cabai rebus dihaluskan.
12. Koya ( kerupuk udang yang ditumbuk dengan bawang putih goreng ) jika suka.
Cara Membuat Soto Lamongan :
1. Pisahkan Daging ayam, sisihkan tulangnya.
2. Rebus Ayam dengan 2 liter air, dan Garam, kunyit ,Serai, Jahe dan daun salam. Rebus hingga matang dan warna daging ayam menjadi kekuningan. angkat ayam dan sisihkan. suwir ayam.
3. Dan air rebusan tadi sisihkan untuk dipakai menjadi kuah soto.
4. Tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan kaldu dari rebusan ayam tadi, dan masukkan lengkuas dan jahe, setelah itu masukkan tulang ayam dan masak hingga kurang lebih 2 jam. dengan api kecil.
5. Saring kuah tersebut, hingga tinggal kuah bening nya, sisihkan.
Cara Menghidangkan :
1. Tata Nasi dalam mangkuk hingga seperempat bagian, tata so’un , kubis, ayam, seledri, telur, dan siram kuahnya tadi, taburi dengan bawang goreng dan bawang putih.hidangkan dengan kerupuk udang, sambal dan kecap serta jeruk nipisnya.
Diatas udah ada resep soto lamongan yang terkenal itu lho,,, semoga bermanfaat,, dan selamat mencoba… oke …

0 komentar:

Posting Komentar